Seid ihr auch schon fleißig am Kekse backen? Wir haben heute damit begonnen. Selbstgebackene Weihnachtskekse gehören für uns zur Adventszeit einfach dazu. Natürlich durfte das Zwergenkind mitmachen und hatte Riesenspaß dabei.
Da sich beim backen mit einem Kleinkind ein gewisses Chaos nicht vermeiden lässt, haben wir uns für zwei einfache Rezepte entschieden. Es gibt Butterplätzchen und Engelsaugen.
Das Zwergenkind hilft natürlich eifrig beim Teig machen. Er beobachtet genau, wie Papa Mehl und Zucker in die Schüssel gibt. Die Tütchen mit Backpulver und Vanillezucker gibt er selbst dazu.
Als ein Ei kaputt geht, bekommt er sich kaum wieder ein vor lachen. Da ist es umso passender, dass Rolf Zuckowskis Weihnachtsklassiker "In der Weihnachtsbäckerei" in Dauerschleife läuft.
Genauso war es bei uns zu Hause auch, als meine Schwester und ich noch Kinder waren. Beim Plätzchen backen wurde immer eine CD mit Kinderweihnachtsliedern gehört.
Die im Rezept angegeben dreißig Minuten, die der Teig im Kühlschrank ruhen soll, schenken wir uns. So viel Geduld ist von einem zweieinhalb Jährigen nicht zu erwarten. Bei uns wird gleich drauf los geknetet. Mit ein wenig Hilfe von Papa wird aus der bröseligen Masse ein schöner, glatter Teig. Ich bin froh, dass meine Männer das Teig kneten übernehmen. Das ist etwas, was ich beim Plätzchen backen überhaupt nicht mag.
Das Ausrollen klappt wirklich schon gut, wobei ihm das verteilen vom Mehl die größte Freude bereitet. Da ist es auch egal, dass neben dem Küchentisch auch der Rest der Küche großzügig mit Mehl bedeckt wird.
Beim Ausstechen wird penibel darauf geachtet, dass der Teig kaum größer ist als die Ausstechform. Nebenbei wird natürlich immer wieder probiert ob der Teig schmeckt.
Niemand kann ihm das verübeln, auch der Lieblingsmann und ich naschen vom Plätzchenteig.
Die Plätzchen werden genau bei backen beobachtet und die ersten noch warm und vorm Verzieren probiert. Es gibt nichts besseres, als noch warme Kekse.
Großzügig werden Zuckerschrift, bunte Streusel und Schokoflocken auf den Plätzchen verteilt.
Die klebrige Marzipanmasse auf den Engelsaugen zu verteilen, überlassen ich dem Lieblingsmann. Ich fülle sie nach dem backen mit Himbeergeele und schon sind auch sie fertig.
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